Dr. Ante Ljubičić: Živjeti s dijabetesom

Kategorija: Zdravlje Objavljeno: Nedjelja, 15 Rujan 2019 Napisao/la Administrator

Indeks Članka

Kako sastaviti dnevni plan prehrane

Sada kada imamo sve što nam je potrebno ‒ definiranu dnevnu potrebu, popis namirnica, okvirni plan za dnevni jelovnik i kad vladamo mjernim jedinicama za raspodjelu namirnica, preostaje nam samo:

  • zabrati jedan od prijedloga jelovnika koji je najbliži izračunatoj dnevnoj energetskoj potrebi u nastavku (tbl. od br. 13. do br. 21.), potom
  • iz popisa namirnica po skupinama birati one koje želimo za pojedine obroke, a koje se uklapaju u predloženi dnevni raspored ‒ jelovnik.

U dnevnom jelovniku definirano je sve: ukupna dnevna energetska vrijednost hrane, kao i pojedinačnih obroka, njihov raspored i broj, broj jedinica namirnica odnosno serviranja za pojedine obroke, prema kojima se potom biraju konkretne namirnice po želji iz njihova popisa. Namirnice se mogu birati samo unutar iste skupine.

Svaki obrok mora sadržavati namirnice prema jelovniku u točno određenoj količini i sastavu (i broju jedinica). Hranu je u početku potrebno vagati ili mjeriti, kasnije je dovoljno mjerenje odoka uz korištenje posuda poznatog volumena.

I sada bi trebalo biti sve pod kontrolom; uz spomenute popise namirnica, njihov dnevni raspored po obrocima, definiranu ukupnu dnevnu energetsku vrijednost hrane, razumijevanje pojma “jedinice” i  predviđenu dnevnu aktivnost, svatko uz malo truda i bez većih teškoća može sam sebi kreirati dnevni jelovnik prema vlastitom izboru i mogućnostima.

Nakon što smo izabrali prijedlog dnevnog jelovnika koji nam odgovara po svojoj energetskoj vrijednosti, na kojem su prikazani brojevi jedinica svih predviđenih namirnica, preostaje nam samo po po vlastitoj želji izabrati iz popisa namirnica one koje želimo. Ostalo je stvar kulinarske vještine.

Voće se po želji može konzumirati uz glavne obroke ili kao međuobroke. Jedino oni koji primaju dvije dnevne doze inzulina – kombinaciju kratko i dugodjelujućega, mogu uzeti mali obrok prije spavanja (ostaviti od večere 1 jed. mlijeka i 1 jed. kruha, eventualno još nešto) kako bi prevenirali noćnu hipoglikemiju.

Bolesnici na 2 ili 3 doze predmiješanoga analoga inzulina (sintetski inzulin), kao i oni na intenziviranoj terapiji (3 injekcije (bolusa) kratkodjelujućeg inzulina i 1 ‒ 2 injekcije dugodjelujućeg) mogu uzimati samo 3 glavna obroka na dan. Ostali, koji su samo na dijeti, na tabletama, ili na kombinaciji tableta i bazalnog inzulina mogu uz 3 glavna obroka uzimati i 2 međuobroka tijekom dana i 1 prije spavanja (za međuobroke voće, a prije spavanja 1 jed. mlijeka i po potrebi 1 - 2 jedinice kruha).

 

Prijedlog za glavni obrok tijekom tjedna

Uz sve navedeno i uz najbolju logistiku često na kraju ostaje dilema: a što bismo danas? Evo prijedloga za glavni obrok tijekom dana. Za ostale obroke ćete se već lakše snaći.

Ponedjeljak:  govedska juha, tjestenina, juneće meso, salata, voće, kolač

Utorak:         riblja juha, riba, blitva - krumpir, salata zelena, kolač voćni

Srijeda:        govedska juha, tjestenina, goveđe meso, salata, kolač, voće

Četvrtak:       juha od gljiva, vrganji (bukovača) na žaru, kruh, tikvice na žaru, salata - rajčica, krastavac, voćna salata

Petak:           riblja juha, riba, riža, zelena salata, kruh, voće, kolač

Subota:         juha od povrća (brokula, karfiol), pureći filet, krompir pire, salata, voće, puding

Nedjelja:       pileća juha, pile pečeno, krompir restani, salata zelena, voće, kolač

Hitovi: 668