Dr. Ante Ljubičić: Živjeti s dijabetesom

Kategorija: Zdravlje Objavljeno: Nedjelja, 15 Rujan 2019 Napisao/la Administrator

Indeks Članka

Popis namirnica po skupinama

  1. I. Kruh i zamjene

1 jedinica (kcal: 73, UH: 15 g, BJ: 3 g, M: trag)

Kruh bijeli i polubijeli 1/2 kriške (25g), crni, miješani, raženi 1/2 kriške (30g), kukuruzni 1/2 kriške (50g), graham 1/2 kriške (35g ), pecivo (30g), tost (23g), dvopek (19g), pereci (19g), biskvit (20g), lisnato tijesto (18g), kokice (20g), piškote (20g), keksi (20g), slani štapići (20), štrukli (25g), kesten (45g), grah (25g), bob (25g), kukuruz u klipu (55g), mladi krumpir (100g), zreli krumpir (80g), suha leća (25g), slanutak (25 g), soja (15g), sojino brašno (15g), brašno - hel- jda, ječam, pšenica, raž, proso, zob (22g), tjestenina (20g), riža (20g)

  1. II. Mlijeko i zamjene

1 jedinica (kcal:110 - 120, UH: 8 - 14g, BJ: 6 - 12g, M: 2-6g)

kravlje mlijeko 3.5% (190g), mlijeko 3.2% (200g), mlijeko 2.8% (200g), mlijeko 1.5% (300g), mlijeko 0.5% (300g), fermentirani proiz- vodi: jogurt 3.2% (200g), jogurt 2.8% (180g), jogurt 1.5% (240g), jogurt 0.1% (300g), kefir (180g), mlaćenica (280g), acidofil 3.2% (200g), jogurt s probiotikom 1.5% (240g)

(Punomasno mlijeko s 3.2 % mliječne masnoće sadržava mnogo zasićenih masnoća i kolesterola, te ga nije uputno trošiti, kao ni homogenizirano trajno mlijeko jer se kod njega nakon kuhanja ne mogu obrati masnoće).

III. Povrće

1 jedinica (kcal: 24 - 26, UH: 2 - 6 g, BJ: 1 - 3 g, M: 0)

blitva (200g), kelj (100g), prokulica (100g), kupus (120g), zelena salata (180g), špinat (200g), artičok (150g), brokula (100g), cvjetača (100g), mahune mlade (140g), mahune zrele (100g), krastavci (180g), paprika zelena (150g), paprika žuta (100g), patlidžan (150g), rajčica (180g), tikva (150), zelene tikvice (150g), šparoge divlje (70g), vrtne(100g), crveni luk (100g), bijeli luk (100g), poriluk (80g), cikla (70g), hren (40g), mrkva (70g), rotkvica (150g), bijela repa (100g), šampinjoni (150g), vrganj (100g)

  1. IV. Voće

1 jedinica (kcal: 60, UH: 13 - 15g, BJ: 0 -3g, M: 0 g)

jabuka (150g), naranča crvena (150g), naranča žuta (170g), mandarinka (180g), grejpfrut (200g), borovnice (100g), grožđe bijelo (90g), grožđe crno (100g), jagode (220g), maline (240g), ribiz crveni (280g), kruška (180g), dunja (240g), breskva (160g), marelica (200g), nektarina (120g), šljiva (150g), trešnje (120g), višnje (150g), ananas (130g), banane (80g), avokado (50g), kivi (150g), mango (100g), dinja ( 250g), lubenica (250g), smokve (140g), šipak - nar (80g), sušene datulje (20g), sušene smokve ( 25g), voćne prerađevine: kompot od ananasa (80g), od bresaka (70g), od krušaka (80g), od marelica (60g), od šljiva (80g), od trešanja ili višanja (80g), sok od limuna (180g), od grejpfruta (200g), od mandarinki (140g), od naranče (140g)

  1. V. Meso i zamjene

Vrlo mršavo meso

1 jedinica (kcal: 35, UH: 0g, BJ: 7g, M: 0-1g)

30 g u pripremljenom stanju: perad (pileće bijelo meso, pureće bijelo meso, kokošje bijelo meso), ribe (bijela i plava morska riba, potočna pastrva), rakovi, rakovica, škampi, jastog, školjke, divljač (patka, fazan, srnetina, zec), noj, sir (1 g ili manje masnoće na 30 g sira), svježi posni sir od obranog mlijeka bez masnoće ( 60 g), dva bjelanjka od jajeta.

Mršavo meso (Meso I)

1 jedinica (kcal:55, UH: 0 g, BJ: 7g,  M: 3g)

30  g  u  pripremljenom  stanju:  junetina,  teletina,  svinjetina  (čisto meso, but, lopatica, kotleti, ruža) , jaretina, kozje meso (but, stegno), perad (tamno meso, bez kože), slatkovodne ribe, morske ribe, šunka nemasna prešana, svježi kravlji sir 60 g, mliječni namaz 35 g

Srednje masno meso - Meso II

1 jedinica (kcal: 73, UH:0g, BJ: 7g, M: 5g)

30 g u pripremljenom stanju: junetina (but, rebra, odresci), svinjetina (lopatica, but, plećka), janjetina (rebra, lopatica, noga), perad s kožom (piletina, purica, patka, guska), teletina (kotleti)

Jako masno meso Meso III ( 20% masnoće)

1 jedinica (kcal:100, UH: 0,7 g, BJ: 7g, masnoće: 8g)

30 g junetine (prsa, but, rebra, koljenica, plećka), svinjetina (kare, but, rebra), janjetina (prsa), teletina (prsa), mesni proizvodi (svježi narezak, kobasice)

Ostali proizvodi (sir, mesni proizvodi, jaja)

1 jedinica (kcal 70 - 98, UH: 0 g, BJ: 3 - 12g, M: 1 - 7g)

kravlji svježi sir od obranog mlijeka (100 g, 72 kcal), kravlji svježi sir (35 g, 76 kcal), Edamer sir 30% (20 g, 69 kcal), Ementaler (20 g, 77 kcal), Gouda punomasni (20 g, 78 kcal), Mozzarella (35 g, 78 kcal), sirni namaz 30% (35 g, 77 kcal), topljeni sir 35% (35 g, 75 kcal), Fetta sir (30 g, 76 kcal), jetrena pašteta (22 g, 72 kcal), hrenovke (23 g, 72 kcal), kobasica prosjek (18 g, 72 kcal), pureće hrenovke (30 g, 79 kcal), šunka delikates ‒ pureća i pileća prsa u ovitku (60 g, 70 kcal), salama šunkerica (30 g, 73 kcal), pureća i pileća pašteta (30 g, 68 kcal),  kokošje jaje (65 g, 98 kcal), sojino mlijeko 1 šalica (240 g)

  1. VI. Masnoće i zamjene

1 jedinica (kcal: 45, UH:0g, BJ:0, M: 5g)

Pretežno nezasićene masnoće: maslinovo ulje (5 g - 1 čajna žlica), suncokretovo (5 g), sojino (5 g), repičino (5 g), bućino (5 g), kukuruzno (5 g), margarin (6 g), margo (8 g), omegol (8 g). Zasićene masnoće: kiselo vrhnje (20 g), kiselo vrhnje (30 g), mliječni namaz 75% (20 g), maslac (6 g), svinjska mast (5 g), kokosovo i palmino ulje (5 g).

Ostale masnoće (orašasti plodovi, sjemenke): badem (8 g), lješnjak, orah (7 g), sjemenke bundeve, sezama, suncokreta, lana, maka, suhe (8 g), čvarci: (6 g), suha slanina (6 g), majoneza (6 g), zelene masline, slane, konzervirane (45 g), kikiriki (8 g)

(Pretežito jednonezasićene masnoće: maslinovo ulje 1 č. žlica (5 g), margarin od sojina zrna 1 č. žlica (5 g), masline zrele 5 srednjih (10 g), kikiriki 20 manjih (10 g), kokosov orah 1 vel. žlica (15 g), lješnjak

5 kom (10 g), pistacije 20 kom (10 g).

Pretežito zasićene masnoće: maslac 1 č. žlica (5 g), mast 1 č. žlica (5 g),vrhnje kiselo (12% masnoće) 2 vel. žlice (15 g), tartar umak 1 čajna žlica (5 g), sušena slanina 10 g

 

Dodatak: Enteralni prehrambeni pripravci

Američko udruženje dijabetologa (ADA) godine 2008. uvelo je u službene stavove o prehrani dijabetičkih bolesnika preporuku za korištenje niskokaloričnih enteralnih pripravaka jednom ili dvaput dnevno kao zamjenu za uobičajene obroke. Takvi su pripravci niskokalorični, sadržavaju sporootpuštajuće ugljikohidrate niskog glikemijskog indeksa, jednonezasićene masne kiseline i prehrambena vlakna, a jedan od njih je Glucerna SR. Provedena ispitivanja su pokazala da uzimanje takvih pripravaka pomaže regulaciji šećerne bolesti i smanjenju tjelesne težine (15, 16, 17, 18).

 

                    Tablica: Dijabetička dijeta 1000 ‒ 2700 kcal

Dijeta

  1. Izaberite jednu od 9 dijeta prema svojoj izračunatoj dnevnoj energetskoj potrebi. Detaljnije razrađene dijete vidite u tablicama 13. – 21.
  2. Bolesnici na 2 ili 3 doze predmiješanog analoga inzulina, kao i oni na intenziviranoj terapiji mogu uzimati samo 3 glavna obroka dnevno.
  3. Ostali koji su samo na dijeti, na tabletama, ili na kombinaciji tableta i bazalnog inzulina mogu uz 3 glavna obroka uzimati do- datna 2 međuobroka i 1 prije spavanja.
  4. Za međuobroke se obično uzima voće (onima s tri obroka prido- daje se doručku i ručku), a prije spavanja 1 jed. mlijeka, 1 - 2 je- dinice kruha, eventualno još nešto što se ostavi od večere.
  5. Samo namirnice unutar iste skupine mogu se mijenjati po volji.            

 

Hitovi: 1697